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大亞灣北苑餐廳喜獲深圳市A級餐廳授牌:

日期: 2019-10-28 15:38:30
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    3月15日,國際消費者權益日當天,深圳市市場和質量監督管理委員會大鵬局、大鵬新區消費者委員會聯合煙草、鹽業等相關職能部門在較場尾中心廣場開展了以“質量提升,悅享消費——創建國家食品安全城市,共享和諧美麗大鵬”為主題的咨詢宣傳、真假商品甄別等系列活動。深圳綠源餐飲管理有限公司北苑餐廳(以下簡稱“北苑餐廳”)作為2016年度深圳市A級餐廳獲得者受邀參加此次活動。活動現場,組織者為大鵬新區2016年度獲得餐飲服務食品安全量化A級的餐飲單位舉行了授牌儀式。

北苑餐廳作為大鵬新區2016年度7家獲評A級餐飲單位之一上臺領獎,并與大鵬新區70余家食品生產經營企業進行“食品安全誓詞”現場宣誓活動,表態捍衛食品安全。


    此次北苑餐廳能在深圳市眾多餐飲單位中脫穎而出,被評選為深圳市A級餐廳,是公司大力支持和團隊協作努力的結果。在核服集團“強基礎,拓市場”的新形勢下,北苑餐廳積極爭取大鵬新區公共事業局的支持,創建全民健康生活方式示范食堂,北苑餐廳團隊作為一支年輕的隊伍,管理團隊將互聯網思維、創新創優、敢闖敢拼的精神融入到班組安全質量文化建設中,通過班組建設,實行標準化的3D6S管理,按運作功能和活動區域,層層細化管理班組,對員工進行強化培訓,將監督管理責任落實到人,運用考核制度提高員工執行力,在短短的九個月時間里,就打造出一支安全質量文化素養較高的專業化團隊。


    北苑餐廳廚房工程設備由深圳市匯成廚房設備有限公司承建,主要為工程公司、運營公司、大亞灣公司員工提供餐飲服務,可同時容納1000人就餐,年供餐量約100萬人次。北苑餐廳于2015年10月22日停餐后,經過為期四個月的翻新裝修工作,于2016年2月14日情人節這一天重新開餐。翻新裝修后,北苑餐廳引進了一系列先進設備。現代化的智能刷卡系統,減少了員工排隊時間,提高了結算準確率;后廚按食品安全標準設計,采用全封閉式生產,引進了餐具自動回收系統、風淋室、全程防爆燈等,大幅度提高了環境清潔度,有效降低了對食品的交叉污染;后廚地板采用防滑地磚,增加空調通風口,采用先進的除油系統和滅火系統,顯著改善了廚師的工作環境,“讓安全成為一種生活方式”,讓服務提升從“心”開始。


    目前,大鵬新區共有深圳市A級餐廳12家。由深圳市食品藥品監管局對全市餐飲單位實施統一制式的《餐飲服務食品安全等級公示牌》公示制度,食品安全量化A級、B級、C級,分別用“大笑”、“微笑”、“平臉”卡通形象表示,每季度(或半年)通報一次,如果在日常監管中發現不符合A級標準的情況將會降級處理。深圳市A級餐飲單位的評定標準覆蓋了餐館食堂的整體場所要求、輔助設施、食品普通處理區要求、專間要求、其他項目設置、食品用水、食品儲存、設備和工具、檢驗室和明廚亮灶10個大項,設置80多個具體要求,覆蓋了飲食衛生制作的全流程。8415651218.jpg


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